Duluuu kenal kue yg satu ini di pasar besar malang jaman kuliah...warnanya putih dgn hiasan sedikit abon, irisan cabe merah besar dan daun seledri di atasnya. Cuz penasaran kubeli satu....setelah kucicipi rasanya kok hambar gimanaaa gitcu......sejak itu aku males ngelirik kue yg kata penjualnya berjudul talam... ٩(͡๏̯͡๏)۶
Sampai aku iseng browsing resep2 dan nemu foto kue talam yg keliatannya yummy...tapi tetep jg msh ragu mo buatnya... :D
Ragu rasanya jg ragu buatnya, tapi smakin kulihat kok smakin menarik dan smakin ngiler.... ;))
Lalu pilih2 resep di mulai 'n memutuskan pake resepnya mbak fatimah bahlawan...
Bahan:
Lapisan pandan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
100 gr gula pasir
400 ml santan ( aku pake santan instan )
100 ml air pandan suji ( aku pake pasta pandan + air )
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
Lapisan putih:
50 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
400 ml santan kental ( ini jg kuganti santan instan )
½ sdt garam
Cara membuatnya:
Lapisan Pandan: taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, aduk rata, tuangi santan, air daun suji, garam dan air kapur sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga menjadi adonan halus. Sisihkan.
Lapisan putih: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan licin. sisihkan
Siapkan cetakan cucing/mangkuk kecil, polesi minyak sayur, isi dengan adonan setinggi 2/3 mangkuk, kukus 10 menit. Lalu tuangi adonan putih hingga penuh, kukus lagi 10 menit. Angkat.
Cucingnya aku pake yg kecil imut dan yg agak gedean...but hasil akhirnya manisan yg gedean penampakannya... ;)
And this is it...my first talam pandan.....
Sayangnya aku lupa jadi berapa biji...coz dah gak sabaran nyicip ma anakku...tapi yg pasti rasanya betul2 enak...gurih dan lembut banget...
Kapan2 bikin lagi ah..... :D
